やずや香醋の成分
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やずや香醋サンプル
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お酢は基本的に、酒を酢酸発酵させて作ります。文字通り、米や玄米などの穀物を原料にしたものを「穀物酢」、ﾘﾝｺﾞや梅などの果実を原料にしたものを「果実酢」といいます。お酢には、ﾒﾀﾎﾞ対策に大きな関わりを持つ、ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げる作用があります。
ｱｽﾊﾟﾗｷﾞﾝ酸とは、はﾀﾝﾊﾟｸ質を構成する主要ｱﾐﾉ酸のひとつです。
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。